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Diminue rapidement et efficacement la température des aliments grâce à une puissante technologie de refroidissement. Assure le respect des exigences d'hygiène alimentaire, tout en préservant le goût, la texture et la valeur nutritionnelle de vos plats.
La sonde alimentaire intégrée vous aide à surveiller le processus de refroidissement. Avec un contrôleur à écran tactile LCD innovant et facile à utiliser, cette cellule de refroidissement rapide favorise une programmation simple et efficace. Ce système vous permet de stocker vos propres « recettes » ou de choisir parmi des cycles préréglés en fonction de votre type de produit; programmation modifiable en appuyant simplement sur un bouton.
En inox à l'intérieur comme à l'extérieur, cette cellule de refroidissement rapide est très durable et facile à nettoyer. La cellule de refroidissement rapide est dotée de roulettes verrouillables qui aident non seulement à maintenir l'unité en place, mais permettent également un déplacement facile lors du nettoyage, des rénovations ou de l'entretien.
Ces cellules de refroidissement sont conçus pour stocker de manière très fiable vos produits à plus forte valeur. Construits selon les spécifications commerciales les plus strictes, ces unités disposent d'un puissant refroidissement à air pulsé, idéal pour réduire les risques de dégradations des aliments tout en préservant leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Si vous prévoyez d'ouvrir votre meuble très fréquemment, le système de réfrigération Polar Série U permet de maintenir de manière fiable une température toujours froide.
Commandes tactiles LCD faciles à utiliser
Programmable pour enregistrer vos propres « recettes »
Compatibles GN 1/1 (étagères non fournies)
Adapté à 10 bacs GN 1/1
Construction inox
Isolation: 6 cm
Comprend une sonde alimentaire
Refroidit de 70°C à 3°C en 90 mn
Surgèle de 70°C à -18°C en 240 mn
Porte réversible
Référence: COLD125NEG
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Référence: TBSTKT335
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Référence: FLEX1000N
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Référence: TBS1410BT-P
Armoire réfrigérée négative double portes au format pâtissier pour plaque en 600x400mm. Armoire sur roulettes en acier inox.
Référence: TBSTI228
Tour pâtissier professionnel offrant un plan de travail, il possède la fonction de dégivrage automatique avec affichage digital constant. Compatible pour les plaques 60 x 40cm. Fourni avec 3 étagères et glissières. SUR FABRICATION DÉLAI 4 SEMAINES
Référence: ANTARTIK200-PN
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Référence: U633
Armoire réfrigérée négative professionnelle une porte. La température revient rapidement à niveau même en cas d'ouverture fréquente des portes. Commande entièrement automatique avec affichage numérique constant. Dégivrage automatique et roues verrouillables.
Référence: MAG26
Machine à glaçons professionnelle au rendement de 26 kg de glaçons par 24 heures avec une réserve de 6 kg. Machine à remplissage automatique conçue pour la fabrication constante de glaçons creux, idéale pour les pubs, les boîtes de nuit, les bars ou les restaurants. Construction en acier inoxydable durable et hygiénique.Avantage du glaçons creux : Comme...
Référence: G593
Armoire négative de très grande capacité et rangement compatible avec les bacs de format gastronorme. Kit d'étagère suplémentaire en option dans les accessoires ci-dessous.
Diminue rapidement et efficacement la température des aliments grâce à une puissante technologie de refroidissement. Assure le respect des exigences d'hygiène alimentaire, tout en préservant le goût, la texture et la valeur nutritionnelle de vos plats.
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