La table à pizza est un équipement fondamental dans tout établissement de restauration spécialisé dans la fabrication de pizzas professionnel. Pensée pour offrir une organisation rationnelle des postes de travail, elle permet au pizzaiolo de centraliser toutes les étapes de la préparation, du façonnage à la garniture. Ce meuble technique allie robustesse, hygiène et ergonomie, tout en répondant aux normes d’hygiène en vigueur dans le secteur CHR. Disponible en plusieurs configurations, elle s’adapte aussi bien aux petits snacks qu’aux pizzerias à fort débit. Choisir une table à pizza adaptée, c’est investir dans un outil durable qui améliore la cadence de production et la qualité du service.
Table de préparation à pizza et à salade composée d'un plan de travail en marbre et d'un espace réfrigéré gastronorme pouvant contenir 6 bacs x 1/4 de profondeur 100mm maximum (vendus séparément).
Cette table à pizza 3 portes réfrigérée est conçue pour maintenir les aliments au frais en offrant des conditions optimales pour le travail de la pâte.
Elle est dotée d'un plan de travail en granit qui facilitera la préparation de vos plats.Ce matériel de restauration est également doté de son certificat de conformité aux règles d'hygiènes et de...
Table à pizza composée d'un plan de travail en marbre et d'un espace réfrigéré gastronorme pouvant contenir 5 bacs x 1/6 de profondeur 150mm (vendus séparément).
Entièrement fabriquée en inox, cette grille est résistante, idéale pour une utilisation quotidienne en cuisine professionnelle et en boulangerie. Son acier inoxydable la rend aussi compatible avec un lavage au lave-vaisselle, pour un nettoyage facile après utilisation.
Table pizza 3 portes : une capacité de stockage adaptée aux volumes importants
La table pizza 3 portes s’adresse aux établissements à forte production, qui nécessitent un espace de stockage conséquent sous le plan de travail. Avec ses trois compartiments réfrigérés indépendants, elle permet un rangement structuré des pâtons, sauces et garnitures en grande quantité. Cette configuration évite les déplacements inutiles et réduit les temps d’exécution, ce qui optimise le rendement en service continu. Le plan de travail, souvent en granit, offre un large espace de façonnage, permettant de traiter plusieurs pizzas en simultané. Une table pizza 3 portes garantit un vrai confort de travail pour les professionnels exigeants en quête de performance.
Le meuble à pizza : une solution modulaire et fonctionnelle
Le meuble à pizza désigne un ensemble de mobilier technique dédié à la fabrication de pizzas. Il peut s’agir d’un ensemble composé de plusieurs modules : plan de travail, saladette réfrigérée, bacs GN et espaces de stockage. Certains modèles intègrent également des roulettes pour plus de mobilité ou des équipements électriques comme des coupes-pâtes ou trancheuses. Le meuble à pizza est souvent personnalisable selon la configuration du local ou le type de service proposé (à emporter, livraison, sur place). Cette modularité permet d’optimiser chaque mètre carré tout en maintenant une rigueur professionnelle dans la chaîne de production.
Bien choisir sa table à pizza : critères techniques à prendre en compte
Avant d’investir dans une table à pizza, plusieurs éléments doivent être considérés : dimensions, capacité de réfrigération, type de plan de travail, consommation énergétique et accessibilité des composants. Les plans en granit sont particulièrement recommandés pour le travail de la pâte grâce à leur résistance aux variations thermiques. La qualité de l'isolation, la classe climatique du groupe froid, la capacité des bacs GN et la facilité d’entretien sont autant de critères déterminants. Pour les environnements intensifs, optez pour une table pizza réfrigérée ou une table pizza 3 portes disposant de composants professionnels robustes et remplaçables.
