- Prix réduit

Cette armoire de fermentation en acier inoxydable, spécialement conçue pour les boulangeries-pâtisseries, a une capacité de 20 platines de dimensions 600x400. Cette armoire de fermentation est équipée d'un programmateur de pointe, offrant les dernières avancées technologiques, pour contrôler le processus de fermentation.
Cette armoire de fermentation inox, référencée chez TBS PRO FRANCE, est spécialement conçue pour améliorer la qualité des produits et faciliter la planification de la production 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Le boulanger prépare les différents pains crus pendant la journée pour les ranger dans l'armoire de fermentation la nuit en programmant le temps de pousse pour la cuisson du matin. Ce processus de fermentation prolongé améliore la qualité du pain en lui conférant davantage de saveur.
Cette chambre de pousse offre une précision de programmation pour la fermentation, permettant la régulation de la température et l'ajustement de l'humidité.
Interruption de la fermentation
Qualité
Réfrigération
Compartiments réfrigérés
Équipement intérieur
Raccordement
Dimensions
Contenu de la livraison
Directives
Bon à savoir : L'interruption de la fermentation a été développée pour aplanir les pics de production temporels dans les boulangeries. Il en résulte une production plus flexible, qui permet de combler les week-ends et les jours fériés. La production des teidlinge peut donc se faire indépendamment des temps de cuisson en fonctionnement.
Référence: SELF190
Vitrine ouverte avec rideau de nuit, elle est munie d’un thermostat électronique à affichage digital et d’un groupe logé.
Référence: FLEX780
Vitrine à boissons élégante pour une présentation efficace de votre marchandise. Avec un froid statique assisté d'un ventilateur, des étagères réglables et un éclairage intérieur en LED, elle vous offre une bonne capacité de 780 Litres brut. Équipée d'un bandeau supérieur lumineux et de 2 portes vitrées pour la présentation et la vente. Ainsi avec cette...
Référence: GL006
Gardez vos boissons fraîches et accessibles dans cet arrière-bar. Avec ses 3 portes coulissantes vous gagnerez en gain de place si votre espace est trop limité. Grâce à son éclairage intérieur, vos boissons restent visibles pour vos clients.
Référence: ANTARTIK200-PN
Vous souhaitez attirer plus de clients tout en mettant en valeur vos produits congelés et en respectant la chaîne du froid ?Voici ce congélateur/ réfrigérateur coffre à vitres coulissantes en forme bombées avec une longueur de 2,00 mètres. Vous pouvez y stocker tous vos produits surgelés ou réfrigérés, rien qu’en réglant la plage de température qui va de...
Référence: THOMAS150
Vitrine réfrigérée attrayante de 1m58 de large avec son service-arrière, qui vous permettra de présenter viandes, charcuteries, denrées alimentaires diverses, fruits ou encore des boissons. Cette vitrine a de nombreux atouts, elle est équipée de 2 compartiments réfrigérés à l'arrière, ils vous seront très pratiques pour stocker vos produits frais. Ses...
Référence: TBS7455.1217.1218
Étagère pour vitrine réfrigérée TBS7455.1205 ET TBS7455.1215
Référence: TBS630FH-D
Un kit comprend 1 glissière droite + 4 clips
Référence: CS102
Pour des boissons toujours fraîches, prêtes à servir. Le système de refroidissement par air forcé permet un retour rapide à la température optimale après ouverture des portes. Chaque unité est dotée d'un régulateur de température intégré et d'une fonction de dégivrage automatique pour un entretien minimal. Avec une capacité jusqu'à 144 bouteilles de 33...
Référence: TBSKRM112N
Vitrine réfrigérée de présentation avec service-arrière et 2 réserves réfrigérées, qui permet de présenter viandes, fromages, charcuteries, denrées alimentaires emballées, fruits et boissons. Présentation élégante de vos produits grâce à sa vitre avant bombée et son éclairage intérieur puissant. Son plan de travail est en granit.
Référence: ANGELA250
Élégante vitrine réfrigérée avec service-arrière qui vous permettra de présenter viandes, charcuteries, denrées alimentaires, fruits ou encore les boissons. Équipée de 4 compartiments réfrigérés à l'arrière. Vitres avant incurvées et panoramique pour une présentation encore meilleure des produits.
Référence: KT180ND
Table réfrigérée positive professionnelle 3 portes vitrées et intérieur compatible au format gastronorme GN 1/1 (En profondeur 700mm). Convient parfaitement aux cuisines limitées en espace car il peut à la fois servir de réfrigérateur et de plan de travail.
Référence: FLEX1600
Vitrine réfrigérée murale positive élégante pour une présentation efficace de votre marchandise. Avec un froid statique assisté d'un ventilateur, des étagères réglables et un éclairage intérieur en LED, elle vous offre une bonne capacité de 1065 Litres net. Équipée d'un bandeau supérieur lumineux et de 3 portes vitrées pour la présentation et la vente....
Référence: G377
La table réfrigérée positive est idéale pour les cuisines où l'espace est limité car elle peut être utilisée à la fois comme réfrigérateur et comme plan de travail. Équipée de 4 roulettes pour faciliter son déplacement.
Référence: CC663
Excellent choix pour la cuisine professionnelle, cette armoire réfrigérée blanche 2 portes vous offre une vaste capacité de stockage réfrigéré de 1200 Litres. Conçue pour être facile à utiliser, à nettoyer et à entretenir.Le contrôle thermostatique assure une régulation précise de la température. Possède également des étagères réglables, joints de porte...
Référence: BELLA180
Vitrines réfrigérées pour présenter de manière attrayante les gâteaux, pâtisseries, sandwichs et autres produits alimentaires. Étagères réglables et dégivrage automatique. Une température constante est assurée par le système de refroidissement par ventilateur et le verre dispose d'un chauffage électrique pour minimiser la condensation. Éclairage néon....
Référence: GD881
Vitrine réfrigérée spécialement conçue pour une exposition claire et ordonnée ainsi qu’une conservation précise de gâteaux, pâtisseries, sandwichs, desserts et autres produits alimentaires. Nous proposons une vitrine innovante et élégante à réfrigération ventilée, dans laquelle la qualité et la technologie avancée interagissent à la perfection avec le...
Cette armoire de fermentation en acier inoxydable, spécialement conçue pour les boulangeries-pâtisseries, a une capacité de 20 platines de dimensions 600x400. Cette armoire de fermentation est équipée d'un programmateur de pointe, offrant les dernières avancées technologiques, pour contrôler le processus de fermentation.
Cette armoire de fermentation inox, référencée chez TBS PRO FRANCE, est spécialement conçue pour améliorer la qualité des produits et faciliter la planification de la production 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Le boulanger prépare les différents pains crus pendant la journée pour les ranger dans l'armoire de fermentation la nuit en programmant le temps de pousse pour la cuisson du matin. Ce processus de fermentation prolongé améliore la qualité du pain en lui conférant davantage de saveur.
Cette chambre de pousse offre une précision de programmation pour la fermentation, permettant la régulation de la température et l'ajustement de l'humidité.